제과기능사 기출문제

[2004년 4회차 9번] 꽃을 짜거나 조형물을 만들 머랭을 제...

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(9번) 꽃을 짜거나 조형물을 만들 머랭을 제조하려 할 때 흰자에 대한 설탕의 사용 비율로 가장 알맞은 것은?

1. 50%
2. 100%
3. 200%
4. 400%

정답: 3

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