[2004년 5회차 3번] 파이 반죽을 냉장고에 넣어 휴지시키는...
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1. 유지를 적당하게 굳힘
2. 밀가루의 수분흡수를 함
3. 끈적거림을 방지함
4. 퍼짐을 좋게 함
정답: 4
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