[2005년 2회차 40번] 쿠키에 사용하는 중조에 대한 설명으로...
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1. 과다 사용시 색상이 어두워진다.
2. 과다 사용시 비누맛, 소다맛을 낸다.
3. 천연산에 의해 중화된다.
4. 쿠키를 단단하게 한다.
정답: 4
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