[2004년 5회차 7번] 반죽형 케이크의 특징으로 알맞지 않은...
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1. 식감이 부드럽다.
2. 반죽의 비중이 낮다.
3. 유지의 사용량이 많다.
4. 주로 화학팽창제를 사용한다.
정답: 2
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