[2009년 5회차 30번] 다음 중 가스 발생량이 많아져 발효가...

(30번) 다음 중 가스 발생량이 많아져 발효가 빨라지는 경우가 아닌 것은?

1. 이스트를 많이 사용할 때
2. 소금을 많이 사용할 때
3. 반죽에 약산을 소량 첨가할 때
4. 발효실 온도를 약간 높일 때

정답: 2

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