[2008년 4회차 34번] 제과용 밀가루의 단백질과 회분의 함량...

(34번) 제과용 밀가루의 단백질과 회분의 함량으로 가장 적합한 것은?

1. 단백질(%) 4~5.5, 회분(%) 0.2
2. 단백질(%) 6~6.5, 회분(%) 0.3
3. 단백질(%) 7~9, 회분(%) 0.4
4. 단백질(%) 10~11, 회분(%) 0.5

정답: 3

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