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번호
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번호
833
[2005년 4회차 19번] 냉동 페이스트리를 구운 후 옆면이 주...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
832
[2005년 4회차 18번] 액체발효법에서 액종 발효시 완충제의 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
831
[2005년 4회차 17번] 소맥분 속의 수분함량이 14% 이상 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
7
번호
830
[2005년 4회차 16번] 어떤 제품을 다음과 같은 조건으로 구...
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
829
[2005년 4회차 15번] 고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
828
[2005년 4회차 14번] 다음 중 윗 불이 아랫 불에 비해 높...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
827
[2005년 4회차 13번] 버터크림 당액 제조시 설탕에 대한 물...
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
826
[2005년 4회차 12번] 일반 파운드케이크와 구별되는 마블파운...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
825
[2005년 4회차 11번] 스펀지케이크에서 계란과 설탕을 어떤 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
824
[2005년 4회차 10번] 퍼프 페이스트리 반죽에 혼합하는 유지...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
823
[2005년 4회차 9번] 튀김 기름의 조건으로 틀리는 것은?
등록자
유월드
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10.23
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번호
822
[2005년 4회차 8번] 반죽형 쿠키 중 수분을 가장 많이 함...
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
821
[2005년 4회차 7번] 다음 제품 중 계란 흰자만을 사용하는...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
7
번호
820
[2005년 4회차 6번] 슈 제조시 팽창제의 투입시기로 알맞은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
819
[2005년 4회차 5번] 아이싱 즉, 당의(Frostings)...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
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