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번호
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번호
608
[2004년 4회차 32번] 이당류가 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
607
[2004년 4회차 30번] 공장에서 보편적으로 제품의 품질 관리...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
606
[2004년 4회차 29번] 페이스트리 성형 자동밀대(파이롤러)에...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
605
[2004년 4회차 28번] 제빵과정에서 2차 발효가 덜 된 경우...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
604
[2004년 4회차 27번] 식빵 반죽을 분할할 때 처음에 분할한...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
603
[2004년 4회차 26번] 오븐에서 구워 나온 빵을 냉각할 때 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
602
[2004년 4회차 25번] 냉동과 해동에 대한 설명 중 틀린 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
601
[2004년 4회차 24번] 굽기 과정 중 글루텐이 응고하기 시작...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
11
번호
600
[2004년 4회차 23번] 발효의 목적이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
599
[2004년 4회차 22번] 오버나이트 스펀지(overnight ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
598
[2004년 4회차 21번] 스펀지법에서 스펀지 반죽의 가장 적합...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
597
[2004년 4회차 20번] 팬에 바르는 기름은 무엇이 높은 것을...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
596
[2004년 4회차 19번] 다음 중 후염법의 장점은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
595
[2004년 4회차 18번] 산화제와 환원제를 함께 사용하여 믹싱...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
594
[2004년 4회차 17번] 다음 제품의 반죽 중에서 가장 오래 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
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