제과기능사 기출문제

[2006년 1회차 49번] 단백질의 소화효소 중 췌장에서 분비되...

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(49번) 단백질의 소화효소 중 췌장에서 분비되고, 아르기닌(arginine) 등 염기성 아미노산의 COOH기에서 만들어진 펩타이드(peptide) 결합을 분해하는 효소는?

1. 트립신(trypsin
2. 펩신(pepsin)
3. 아미노펩티다아제(aminopeptidase)
4. 카르복시펩티다아제(carboxypeptidase)

정답: 1

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