제과기능사 기출문제

[2011년 4회차 23번] 반죽이 팬 또는 용기에 가득 차는 성...

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(23번) 반죽이 팬 또는 용기에 가득 차는 성질과 관련된 것은?

1. 흐름성
2. 가소성
3. 탄성
4. 점탄성

정답: 1

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