[2009년 4회차 6번] 반죽 비중에 대한 설명으로 옳지 않은...
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1. 비중이 높으면 부피가 작아진다.
2. 비중이 낮으면 부피가 커진다.
3. 비중이 낮으면 기공이 열려 조직이 거칠어진다.
4. 비중이 높으면 기공이 커지고 노화가 느리다.
정답: 4
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