제과기능사 기출문제

[2008년 5회차 3번] 다음 중 고온에서 빨리 구워야 하는 ...

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(3번) 다음 중 고온에서 빨리 구워야 하는 제품은?

1. 파운드케이크
2. 고율배합 제품
3. 저율배합 제품
4. 패닝량이 많은 제품

정답: 3

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