제과기능사 기출문제

[2007년 4회차 59번] 여름철에 세균성 식중독이 많이 발생하...

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(59번) 여름철에 세균성 식중독이 많이 발생하는데 이에 미치는 영향이 가장 큰 것은?

1. 세균의 생육 Aw
2. 세균의 생육 pH
3. 세균의 생육 영양원
4. 세균의 생육 온도

정답: 4

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