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번호
1538
[2008년 4회차 32번] 식용유지로 튀김요리를 반복…
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
1537
[2008년 4회차 31번] 전분이 호화됨에 따라 나타…
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
1536
[2008년 4회차 29번] 반죽의 흡수율에 영향을 미…
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
1535
[2008년 4회차 28번] 빵의 포장과 냉각에 대한 …
등록자
유월드
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10.23
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번호
1534
[2008년 4회차 27번] 중간발효의 목적이 아닌 것…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1533
[2008년 4회차 26번] 분할된 반죽을 둥그렇게 말…
등록자
유월드
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10.23
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번호
1532
[2008년 4회차 25번] 냉동반죽법에서 동결방식으로…
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유월드
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10.23
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번호
1531
[2008년 4회차 24번] 새로운 팬의 사용방법으로 …
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유월드
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10.23
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번호
1530
[2008년 4회차 23번] 밀가루 빵에 부재료로 사용…
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유월드
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10.23
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번호
1529
[2008년 4회차 22번] 데니시 페이스트리 제조시의…
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유월드
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번호
1528
[2008년 4회차 21번] 빵 굽기의 일반적인 설명으…
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유월드
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번호
1527
[2008년 4회차 20번] 제빵 시 적절한 2차 발효…
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유월드
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10.23
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번호
1526
[2008년 4회차 19번] 1차 발효과정 중 생성되는…
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유월드
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10.23
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번호
1525
[2008년 4회차 18번] 식빵 반죽의 희망온도가 2…
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
1524
[2008년 4회차 17번] 어린반죽(발효부족)으로 만…
등록자
유월드
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10.23
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