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번호
593
[2004년 4회차 16번] 어린반죽(발효부족)으로 만…
등록자
유월드
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10.23
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번호
592
[2004년 4회차 15번] 당분이 있는 슈 껍질을 구…
등록자
유월드
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10.23
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번호
591
[2004년 4회차 14번] 밤과자의 성형에 대한 설명…
등록자
유월드
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10.23
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번호
590
[2004년 4회차 13번] 거품형 케이크(foam-t…
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유월드
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10.23
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번호
589
[2004년 4회차 12번] 과일 충전물 파이를 성형하…
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유월드
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번호
588
[2004년 4회차 11번] 비중이 가장 낮은 제품은?
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유월드
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10.23
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번호
587
[2004년 4회차 10번] 쇼트 브레드 쿠키가 딱딱한…
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유월드
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번호
586
[2004년 4회차 9번] 꽃을 짜거나 조형물을 만들 …
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유월드
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10.23
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번호
585
[2004년 4회차 8번] 찜케이크 또는 만쥬 등의 제…
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유월드
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번호
584
[2004년 4회차 7번] 모카 아이싱(Mocha Ic…
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유월드
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번호
583
[2004년 4회차 6번] 케이크 도넛의 부피가 빈약한…
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유월드
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번호
582
[2004년 4회차 5번] 쿠키에서 구조형성 역할을 하…
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유월드
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번호
581
[2004년 4회차 4번] 거품형 쿠키로서 전란을 사용…
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유월드
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번호
580
[2004년 4회차 3번] 도넛의 적당한 튀김온도로 가…
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유월드
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10.23
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번호
579
[2004년 4회차 2번] 커스타드 푸딩(Custard…
등록자
유월드
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10.23
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