제빵기능사 기출문제

[2005년 2회차 12번] 다음 크림 중 수분함량이 가장 낮은 ...

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(12번) 다음 크림 중 수분함량이 가장 낮은 것은?

1. 유지방 35%의 순수 생크림
2. 일반 데커레이션 케이크용 버터크림
3. 슈크림빵 커스터드 크림
4. 시퐁 케이크용 머랭크림

정답: 2

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