제빵기능사 기출문제

[2004년 5회차 39번] 상대적 감미도가 가장 낮으며 이스트에...

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(39번) 상대적 감미도가 가장 낮으며 이스트에 의해 발효되지 않는 당은?

1. 과당
2. 유당
3. 전화당
4. 포도당

정답: 2

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