[2002년 1회차 39번] 활성 건조이스트를 수화시킬 때 발효력...

(39번) 활성 건조이스트를 수화시킬 때 발효력을 증가시키기 위하여 밀가루에 기준하여 1-3%를 물에 풀어 넣을 수 있는 재료는?

1. 설탕
2. 소금
3. 분유
4. 밀가루

정답: 1

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