제빵기능사 기출문제

[2002년 1회차 37번] 우유의 성분 중제품의 껍질색을 개선시...

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(37번) 우유의 성분 중제품의 껍질색을 개선시켜 주는 것은?

1. 수분
2. 유지방
3. 유당
4. 칼슘

정답: 3

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