제빵기능사 기출문제

[2003년 2회차 1번] 기본 퍼프 페이스트리에서 밀가루:유지...

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(1번) 기본 퍼프 페이스트리에서 밀가루:유지:물의 비율이 맞는 것은?

1. 50 : 50 : 50
2. 50 : 100 : 100
3. 100 : 50 : 100
4. 100 : 100 : 50

정답: 4

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