[2003년 1회차 37번] 계란 성분 중 마요네즈에 이용되는 것...
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1. 글루텐(gluten)
2. 레시틴(lecithin)
3. 카제인(casein)
4. 모노글리세라이드(monoglyceride)
정답: 2
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