[2011년 5회차 1번] 공립법으로 제조한 케이크의 최종제품이...
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1. 적정 온도보다 높은 온도에서 굽기
2. 오버 믹싱된 낮은 비중의 반죽으로 제조
3. 달걀 이외의 액체 재료 함량이 높은 배합
4. 품질이 낮은(오래된) 달걀을 배합에 사용
정답: 2
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