[2011년 1회차 52번] 빵을 제조하는 과정에서 반죽 후 분할...

(52번) 빵을 제조하는 과정에서 반죽 후 분할기로부터 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 할 목적으로 허용되어 있는 첨가물은?

1. 글리세린
2. 프로필렌 글리콜
3. 초산 비닐수지
4. 유동 파라핀

정답: 4

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