제빵기능사 기출문제

[2010년 5회차 35번] 유황을 함유한 아미노산으로 -S-S-...

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(35번) 유황을 함유한 아미노산으로 -S-S-결합을 가진 것은?

1. 리신 (lysine)
2. 루신 (leucine)
3. 시스틴 (cystine)
4. 글루타민산 (glutamic acid)

정답: 3

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