제빵기능사 기출문제

[2010년 5회차 23번] 스트레이트법으로 식빵을 만들 때, 밀...

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(23번) 스트레이트법으로 식빵을 만들 때, 밀가루온도 22℃, 실내온도 26℃, 수돗물온도 17℃, 결과온도 30℃, 희망온도 27℃라면 계산된 물 온도는?

1. 2℃
2. 4℃
3. 6℃
4. 8℃

정답: 4

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