[2009년 5회차 16번] 빵 제품의 모서리가 예리하게 된 것은...
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1. 발효가 지나친 반죽
2. 과다하게 이형유를 사용한 반죽
3. 어린 반죽
4. 2차 발효가 지나친 반죽
정답: 3
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