[2009년 1회차 24번] 저율배합의 특징으로 옳은 것은?

(24번) 저율배합의 특징으로 옳은 것은?

1. 저장성이 짧다.
2. 제품이 부드럽다.
3. 저온에서 굽기 한다.
4. 대표적인 제품으로 브리오슈가 있다.

정답: 1

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