[2008년 5회차 26번] 식빵의 표피에 작은 물방울이 생기는 ...
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1. 수분 과다 보유
2. 발효부족 (under proofing)
3. 오븐의 윗불 온도가 높음
4. 지나친 믹싱
정답: 4
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