[2008년 4회차 59번] 식중독균 등 미생물의 성장을 조절하기...

(59번) 식중독균 등 미생물의 성장을 조절하기 위해 사용하는 저장방법과 그 예의 연결이 틀린 것은?

1. 산소제거 - 진공포장 햄
2. PH조절 - 오이피클
3. 온도 조절 - 냉동 생선
4. 수분활성도 저하 - 상온 보관 우유

정답: 4

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