제빵기능사 기출문제

[2008년 4회차 17번] 수돗물 온도 18℃, 사용할 물 온도...

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(17번) 수돗물 온도 18℃, 사용할 물 온도 9℃, 사용물량 10kg일 때 얼음 사용량은 약 얼마인가?

1. 0.81kg
2. 0.92kg
3. 1.11kg
4. 1.21kg

정답: 2

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