[2008년 4회차 6번] 유화 쇼트닝을 60% 사용해야 할 옐...

(6번) 유화 쇼트닝을 60% 사용해야 할 옐로우 레이어 케이크 배합에 32%의 초콜릿을 넣어 초콜릿 케이크를 만든다면 원래의 쇼트닝 60%는 얼마로 조절해야 하는가?

1. 48%
2. 54%
3. 60%
4. 72%

정답: 2

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