[2008년 1회차 35번] 강력분의 특성으로 틀린 것은?

(35번) 강력분의 특성으로 틀린 것은?

1. 중력분에 비해 단백질 함량이 많다.
2. 박력분에 비해 글루텐 함량이 적다.
3. 박력분에 비해 점탄성이 크다.
4. 겨질 소맥을 원료로 한다.

정답: 2

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