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827
[2005년 4회차 11번] 반죽형 케이크의 평가이다. 다음 중 ...
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유월드
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10.23
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번호
826
[2005년 4회차 10번] 케이크 도넛 제품에서 반죽 온도가 직...
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유월드
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10.23
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번호
825
[2005년 4회차 9번] 전통적인 스펀지 케이크 반죽과 제노아...
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유월드
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번호
824
[2005년 4회차 8번] 소프트 롤 케이크는 어떤 배합을 기본...
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유월드
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번호
823
[2005년 4회차 6번] 소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것...
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유월드
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번호
822
[2005년 4회차 5번] 머랭 제조에 대한 설명으로 옳은 것은...
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유월드
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번호
821
[2005년 4회차 4번] 과자 반죽의 믹싱 완료 정도는 무엇으...
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유월드
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번호
820
[2005년 4회차 3번] 과일 케이크를 구울 때 증기를 분사하...
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유월드
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번호
819
[2005년 4회차 2번] 설탕공예용 당액 제조시 설탕의 재결정...
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유월드
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818
[2005년 4회차 1번] 다음 중 비중이 높은 제품의 특징이 ...
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817
[2005년 2회차 60번] 화학적 식중독을 유발하는 것과 거리가...
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유월드
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816
[2005년 2회차 59번] 제품의 유통기간 연장을 위해서 포장에...
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유월드
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번호
815
[2005년 2회차 58번] 빵을 제조하는 과정에서 반죽 후 분할...
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유월드
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10.23
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번호
814
[2005년 2회차 57번] 부패를 판정하는 방법으로 사람에 의한...
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유월드
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813
[2005년 2회차 56번] 단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변...
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유월드
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10.23
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