제빵기능사 기출문제

[2005년 4회차 17번] 식빵 제조에 사용하는 재료들의 사용 ...

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  • 유월드 작성
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(17번) 식빵 제조에 사용하는 재료들의 사용 범위(%)가 틀린 것은?

1. 밀가루 : 80~120
2. 물 : 56~68
3. 소금 : 1.5~2.5
4. 설탕 : 0~8

정답: 1

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