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번호
962
[2006년 1회차 28번] 제빵용 포장지의 구비조건이 아닌 것은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
961
[2006년 1회차 27번] 밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
960
[2006년 1회차 26번] 제품의 판매가격은 어떻게 결정하는가?
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
959
[2006년 1회차 25번] 스펀지법에서 가장 적당한 스펀지 반죽...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
958
[2006년 1회차 24번] 냉동 반죽 저장에 관한 내용 중 틀린...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
957
[2006년 1회차 23번] 분할을 할 때 반죽의 손상을 줄일 수...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
956
[2006년 1회차 22번] 빵의 굽기에 대한 설명 중 올바른 것...
등록자
유월드
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10.23
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번호
955
[2006년 1회차 21번] 블란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 ...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
954
[2006년 1회차 20번] 반죽 제조시 유지(油脂)는 어느 단계...
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
953
[2006년 1회차 19번] 정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이...
등록자
유월드
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10.23
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번호
952
[2006년 1회차 18번] 빵 제조시 발효시키는 직접적인 목적이...
등록자
유월드
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10.23
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번호
951
[2006년 1회차 17번] 수평믹서의 반죽량은 전체 반죽통 용적...
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유월드
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10.23
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번호
950
[2006년 1회차 16번] 스트레이트법으로 일반 식빵을 만들 때...
등록자
유월드
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10.23
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번호
949
[2006년 1회차 15번] 다음 제품 중 나무틀을 사용하여 굽기...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
948
[2006년 1회차 14번] 가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
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