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번호
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번호
977
[2006년 1회차 44번] 제빵 중 설탕을 사용하는 주목적과 가...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
976
[2006년 1회차 43번] 제빵용 배합수로 가장 적합한 물은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
2
번호
975
[2006년 1회차 42번] 우유의 성분 중 제품의 껍질색을 개선...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
2
번호
974
[2006년 1회차 41번] 제빵용 이스트 푸드의 성분 중 이스트...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
973
[2006년 1회차 40번] 지방을 분해하는 효소는?
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
972
[2006년 1회차 39번] 반죽개량제에 대한 설명 중 틀린 것은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
2
번호
971
[2006년 1회차 38번] 탈지분유를 빵에 넣으면 영양강화, 맛...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
970
[2006년 1회차 37번] 식빵 제조용 밀가루의 원료로서 가장 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
969
[2006년 1회차 36번] 건조 이스트는 같은 중량을 사용할 때...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
2
번호
968
[2006년 1회차 35번] 밀알의 구조를 설명한 것 중 가장 맞...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
2
번호
967
[2006년 1회차 34번] 다음 마가린 중에서 가소성이 가장 적...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
966
[2006년 1회차 33번] 모노, 디 글리세라이드(mono-di...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
965
[2006년 1회차 32번] 효모에 함유된 성분으로 특히 오래된 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
964
[2006년 1회차 30번] 식빵 배합에서 소맥분 대비 6%의 탈...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
963
[2006년 1회차 29번] 데니시 페이스트리 제조시 유의점 중 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
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