[2006년 2회차 5번] 단백질은 반죽의 흡수율과 관계가 있다...

(5번) 단백질은 반죽의 흡수율과 관계가 있다. 밀가루의 단백질이 1% 증가함에 따라 흡수율은 약 얼마나 증가하는가?

1. 0.5%
2. 1.5%
3. 3.5%
4. 5.5%

정답: 2

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