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번호
1007
[2006년 2회차 14번] 파이반죽을 냉장고에서 휴지시키는 이유...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
1006
[2006년 2회차 13번] 도넛의 발한 현상을 방지하는 방법으로...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1005
[2006년 2회차 12번] 다음 중 케이크의 아이싱에 주로 사용...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1004
[2006년 2회차 11번] 소프트 롤 케이크를 구운 후 즉시 팬...
등록자
유월드
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10.23
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3
번호
1003
[2006년 2회차 10번] 파운드 케이크에 대한 설명으로 맞는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1002
[2006년 2회차 9번] 버터스펀지 케이크(별립법) 반죽의 비...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1001
[2006년 2회차 8번] 카스테라의 굽기 온도 중 가장 적당한...
등록자
유월드
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10.23
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4
번호
1000
[2006년 2회차 7번] 박력분에 대한 설명으로 맞지 않는 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
999
[2006년 2회차 6번] 조도한계가 70~150Lux 정도의 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
998
[2006년 2회차 5번] 단백질은 반죽의 흡수율과 관계가 있다...
등록자
유월드
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10.23
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번호
997
[2006년 2회차 4번] 반죽형 케이크를 제조할 때 완제품의 ...
등록자
유월드
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10.23
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3
번호
996
[2006년 2회차 3번] 머랭 제조에 대한 설명으로 옳은 것은...
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유월드
등록일
10.23
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4
번호
995
[2006년 2회차 2번] 슈 재료의 계량시 같이 계량하여서는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
994
[2006년 2회차 1번] 엔젤 푸드 케이크 제조에 사용되는 기...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
993
[2006년 1회차 60번] 일반적으로 식품의 저온 살균온도로 가...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
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