제빵기능사 기출문제

[2006년 4회차 28번] 데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온...

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(28번) 데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온도는?

1. 0℃
2. 8-12℃
3. 18-22℃
4. 27-30℃

정답: 3

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