제빵기능사 기출문제

[2011년 4회차 3번] 쿠키의 제조 방법에 따른 분류 중 계...

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(3번) 쿠키의 제조 방법에 따른 분류 중 계란흰자와 설탕으로 만든 머랭 쿠키는?

1. 짜서 성형하는 쿠키
2. 밀어 펴서 성형하는 쿠키
3. 프랑스식 쿠키
4. 마카롱 쿠키

정답: 4

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