[2007년 1회차 24번] 빵의 노화를 지연시키는 경우가 아닌 ...

(24번) 빵의 노화를 지연시키는 경우가 아닌 것은?

1. 저장온도를 -18℃ 이하로 유지한다.
2. 21~35℃에서 보관한다.
3. 고율배합으로 한다.
4. 냉장고에서 보관한다.

정답: 4

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