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번호
1292
[2007년 4회차 16번] 일반적인 스펀지법에 의한 식빵 제조에...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1291
[2007년 4회차 15번] 퐁당아이싱이 끈적거리거나 포장지에 붙...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1290
[2007년 4회차 14번] 다음 중 익히는 방법이 다른 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1289
[2007년 4회차 13번] 포장시 일반적인 빵, 과자 제품의 냉...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1288
[2007년 4회차 12번] 초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 기구...
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
1287
[2007년 4회차 11번] 먼저 밀가루와 유지를 넣고 믹싱하여 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1286
[2007년 4회차 10번] 케이크 반죽의 비중이 정상보다 높을 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1285
[2007년 4회차 9번] 슈 재료의 계량시 같이 계량하여서는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
1284
[2007년 4회차 8번] 젤리 롤 케이크 반죽 굽기에 대한 설...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
1283
[2007년 4회차 7번] 꽃을 짜거나 조형물을 만들 머랭을 제...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
1282
[2007년 4회차 6번] 과자 제품의 평가 시 내부적 평가 요...
등록자
유월드
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10.23
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9
번호
1281
[2007년 4회차 5번] 비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 ...
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유월드
등록일
10.23
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4
번호
1280
[2007년 4회차 3번] 퍼프 페이스트리를 정형할 때 수축하는...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1279
[2007년 4회차 2번] 도넛의 흡유량이 높았을 때 그 원인은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1278
[2007년 4회차 1번] 다음 제품 중 반죽 희망온도가 가장 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
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