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번호
1307
[2007년 4회차 32번] 전분에 물을 가하고 가열하면 팽윤되고...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
37
번호
1306
[2007년 4회차 31번] 맥아당을 2분자의 포도당으로 분해하는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
49
번호
1305
[2007년 4회차 30번] 오븐에서 빵이 갑자기 팽창하는 현상인...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
73
번호
1304
[2007년 4회차 29번] 다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
66
번호
1303
[2007년 4회차 28번] 둥글리기 하는 동안 반죽의 끈적거림을...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
30
번호
1302
[2007년 4회차 27번] 냉동반죽 제품의 장점이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
28
번호
1301
[2007년 4회차 26번] 식빵의 굽기 후 포장온도로 가장 적합...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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35
번호
1300
[2007년 4회차 24번] 주로 소매점에서 자주 사용하는 믹서로...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
30
번호
1299
[2007년 4회차 23번] 스트레이트법에서 반죽시간에 영향을 주...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
73
번호
1298
[2007년 4회차 22번] 빵을 구울 때 글루텐이 응고되기 시작...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
74
번호
1297
[2007년 4회차 21번] 액체 발효법에서 가장 정확한 발효점 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
78
번호
1296
[2007년 4회차 20번] 빵의 노화를 지연시키는 방법 중 잘못...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
74
번호
1295
[2007년 4회차 19번] 정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
79
번호
1294
[2007년 4회차 18번] 빵의 생산 시 고려해야 할 원가요소와...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
76
번호
1293
[2007년 4회차 17번] 일반적으로 2차 발효시 완제품 용적의...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
71
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