제빵기능사 기출문제

[2008년 1회차 4번] 밀가루:계란:설탕:소금 = 100:1...

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(4번) 밀가루:계란:설탕:소금 = 100:166:166:2를 기본 배합으로 하여 적정 범위 내에서 각 재료를 가감하여 만드는 제품은?

1. 파운드케이크
2. 엔젤푸드케이크
3. 스펀지케이크
4. 머랭쿠키

정답: 3

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