제빵기능사 기출문제

[2011년 4회차 37번] 밀가루의 호화가 시작되는 온도를 측정...

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(37번) 밀가루의 호화가 시작되는 온도를 측정하기에 가장 적합한 것은?

1. 레오그래프
2. 아밀로그래프
3. 믹사트론
4. 패리노그래프

정답: 2

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