[2008년 1회차 30번] 빵의 부피가 가장 크게 되는 경우는?

(30번) 빵의 부피가 가장 크게 되는 경우는?

1. 숙성이 안된 밀가루를 사용할 때
2. 물을 적게 사용할 때
3. 반죽이 지나치게 믹싱 되었을 때
4. 발효가 더 되었을 때

정답: 4

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