제빵기능사 기출문제

[2008년 2회차 29번] 일반적인 스펀지/도법에서 가장 적당한...

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(29번) 일반적인 스펀지/도법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?

1. 12~15℃
2. 18~20℃
3. 23~25℃
4. 29~32℃

정답: 3

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