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번호
1487
[2008년 2회차 41번] 우유에서 유지방을 분리하고 나머지를 ...
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유월드
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10.23
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번호
1486
[2008년 2회차 40번] 유황을 함유한 아미노산으로 -s-s-...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1485
[2008년 2회차 39번] 밀가루의 단백질에 작용하는 효소는?
등록자
유월드
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10.23
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번호
1484
[2008년 2회차 38번] α 전분이 β전분으로 되돌아가는 현상...
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유월드
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10.23
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번호
1483
[2008년 2회차 37번] 이스트 푸드의 구성성분 중 칼슘염의 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1482
[2008년 2회차 36번] 식용유지의 산패 촉진 요인이 아닌 것...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1481
[2008년 2회차 35번] 제빵에서 글루텐을 강하게 하는 것은?
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유월드
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10.23
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번호
1480
[2008년 2회차 34번] 아이싱에 사용하는 재료 중 안정제의 ...
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유월드
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10.23
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번호
1479
[2008년 2회차 33번] 유지의 경화란 무엇인가?
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유월드
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10.23
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번호
1478
[2008년 2회차 32번] 소맥분의 패리노그래프를 그려 보니 믹...
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유월드
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10.23
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번호
1477
[2008년 2회차 31번] 밀가루를 전문적으로 시험하는 기기로 ...
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유월드
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번호
1476
[2008년 2회차 30번] 반죽의 변화단계에서 생기 있는 외관이...
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유월드
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10.23
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번호
1475
[2008년 2회차 29번] 일반적인 스펀지/도법에서 가장 적당한...
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유월드
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10.23
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번호
1474
[2008년 2회차 28번] 발효 중 가스 생성이 증가하지 않는 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1473
[2008년 2회차 27번] 굽기 후 빵을 썰어 포장하기에 가장 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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