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번호
1577
[2008년 5회차 22번] 식빵의 굽기 후 포장온도로 가장 적합...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1576
[2008년 5회차 21번] 다음 중 표준 스트레이트법 에서 믹싱...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1575
[2008년 5회차 20번] 발효에 영향을 주는 요소로 볼 수 없...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1574
[2008년 5회차 19번] 냉동반죽의 가스 보유력 저하요인이 아...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1573
[2008년 5회차 18번] 팬 기름칠을 다른 제품 보다 더 많이...
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유월드
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10.23
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번호
1572
[2008년 5회차 17번] 냉동반죽 법에서 1차 발효 시간이 길...
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유월드
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10.23
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번호
1571
[2008년 5회차 16번] 2차 발효시 발효실 의 평균 온도와 ...
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유월드
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10.23
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번호
1570
[2008년 5회차 15번] 다음 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유가...
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유월드
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10.23
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번호
1569
[2008년 5회차 14번] 데블스 푸드 케이크 제조시 반죽의 비...
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유월드
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10.23
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번호
1568
[2008년 5회차 13번] 스펀지 케이크를 부풀리는 주요 방법은...
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유월드
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10.23
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번호
1567
[2008년 5회차 12번] 다음 기계 설비 중 대량 생산업체에서...
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유월드
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10.23
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번호
1566
[2008년 5회차 11번] 다음 제품 중 냉과류에 속하는 제품은...
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유월드
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10.23
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번호
1565
[2008년 5회차 10번] 아이싱에 많이 쓰이는 퐁당(fonda...
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유월드
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10.23
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번호
1564
[2008년 5회차 9번] 도넛의 흡유량이 높았을 때 그 원인은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1563
[2008년 5회차 8번] 다음 중 화학적 팽창 제품이 아닌 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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