제빵기능사 기출문제

[2008년 5회차 23번] 굽기를 할 때 일어나는 반죽의 변화가...

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(23번) 굽기를 할 때 일어나는 반죽의 변화가 아닌 것은?

1. 오븐팽창
2. 단백질 열변성
3. 전분의 호화
4. 전분의 노화

정답: 4

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